Редакция честно делится своей зависимостью от зеленого напитка – матчи
Честно признаемся: в глобальном дефиците матчи виновата наша редакция. Это мы ее всю выпили. В это особенно жаркое лето состоим на 90% из айс-матчи и на 10% из чувства вины. Откуда такая зависимость от зеленого порошка? Из-за полезных свойств матчи, или мы просто жертвы маркетинга? Кто знает...
Пользуясь нашей слабостью, кофейни соревнуются в изобретательности и предлагают миллион вариантов холодных напитков с матчей. Мы, кажется, перепробовали все и теперь делимся любимым. Предупреждаем: после июльского Editors' Pick вам захочется срочно бежать в кофейню за этим оверпрайс-напитком.
Альбина, фоторедактор
Кремовая матча с кокосовой водой и кокосовыми слайсами из Flask Coffee
Этим летом матча стала моей обсессией. Думаю, всему виной затяжная алматинская жара. В такую погоду дрожать от кофейного тремора – удовольствие на любителя, но освежиться же хочется. Однажды во Flask Coffee я наткнулась на летний спешл: кремовая матча с кокосовой водой и кокосовыми слайсами. Правда, в моем случае воду заменили кокосовым молоком, и эта случайность – лучшее, что произошло этим летом.
Текстура невесомая, вкус мягкий, сладковатая матча отлично сочетается с кокосом. Удержаться и растянуть удовольствие не вышло, стакан опустел за три минуты. Объем такой маленький – чистой воды summertime sadness, но зато каждый глоток в удовольствие. Даже кокосовые слайсы, к которым я поначалу отнеслась скептически, зашли на ура.
Камила, редактор YouTube
Айс-матча ананас-кокос из SIX Coffee + Wine
В новый SIX Coffee + Wine мы с друзьями отправились в первую очередь ради красивого интерьера. Официантка посоветовала айс-матчу с ананасом и кокосом, заявив, что это – хит. Я, как скептичный человек с ненавистью к ананасам, не ждала откровения. Стоило смешать все в охлажденном стакане и сделать пару глотков, как я тут же взяла свои слова назад. И вернулась за ним на неделе, трижды...
Это идеальный напиток для тех, кто не хочет впасть в сахарную кому. Ананасовое пюре на дне дает легкую кислинку, кокосовое молоко – мягкую, почти незаметную сладость. Радует и прикольная подача: матчa приходит отдельно, в мензурке. Если удается влить ее в стакан, не устроив мини-потоп, официанты обязательно пошутят, что у вас редкий дар.
Динара, СММ
Айс-матча с дыней, персиком и сырной пенкой с Voronka
Раньше я приходила в Voronka работать, как настоящий алматинский хипстер-позер. Там тихо, уютно, красиво и можно встретить кого-то из друзей. Теперь заглядываю туда только ради одного напитка – айс-матчи с дыней, персиком и сырной пенкой. Вкус у него свежий и неожиданный: матча дает легкую травяную горчинку, дыня с персиком – мягкую сладость, а сверху – облако нежной сырной пенки. Как будто пьешь растаявшее дынное мороженое, только без приторности. Освежает, не приедается и стабильно поднимает настроение.
Индира, редактор моды
Айс-матча малиновая из «Аққу»
Я полюбила матчу в далеком 2016 году, когда для всех это была «болотная жижа». Обычно в адскую жару беру «амбальную» (пол-литра) айс-матчу из Starbucks, только она по-настоящему утоляет жажду. Люблю пробовать матчу и в разных местах, например в новом «Аққу» меня удивила малиновая айс-матча.
Принесли ее без трубочки, потому что сверху шапочка из малиновой пенки – ее нужно распробовать в первую очередь. Главное в напитке – вкус моего детства. Сливочный, как у молочного коктейля, который когда-то делали в соседней кулинарии за 20 тенге (да, я росла в 1990-е). В особенно тяжелый день я прихожу в «Аққу» именно за ней, чтобы хоть немного поднять себе настроение.
Дания, директор СММ
Матча-спешл с дыней из Lua
После переезда в «золотой квадрат» мой парень шутил, что я поймала последнего Покемона – достигла финальной стадии блаженной алматинки. Той самой, что одевается в винтажных магазинчиках, ест исключительно в модных заведениях и пьет матча-спешлы. Смеялась, пока не поняла, что всерьез изучаю новые заведения с нездравым спортивным интересом.
Поход за заветным напитком в кофейню стал утренним ритуалом, глотком дофамина перед офисом и радостной минутой иллюзии, будто я беззаботная, безработная и счастливая. Ежедневная покупка айс-матчи с дыней в эстетичной кофейне Lua – маленький акт заботы о себе, либо признание поражения перед капитализмом. У напитка освежающий, не приторный вкус, в котором улавливаются травяные нотки зеленой матчи и сладкий намек на спелую дыню. Цена удовольствия – выше среднего по всем «золотоквадратным» стандартам. Но что лучше айс-матчи жарким летом, когда наконец не экономишь на себе?
Анель, редактор
Матча-тоник из Make Love Pizza
Год назад я попала в паутину корпоративного мира с графиком пять на два с девяти утра до шести вечера. Опоздания карались, а регулярные задержки не поощрялись. Тогда коллеги познакомили меня с кофемашиной – единственной радостью в нашей унылой каморке под названием офис. Ушла с той работы полгода назад, но последствия остались. До сих пор тянусь к кофе, как к «дозе», лишь бы почувствовать себя живой. Потом туман в голове, тело сдается, и становится только хуже.
Поняла, что пора вырваться из порочного круга. Попробовала заменить кофе зеленым чаем. Он бодрит, но кайфа как от кофе нет. Дело не во вкусе, просто с оверпрайс-напитком в руках ощущаешь себя лучше. Вскоре таким напитком стал матча-тоник из Make Love Pizza. У нее горький вкус, бодрящий, идеальный в 30-градусную жару. Отчетливо проявляются травяные нотки и ярко выражен насыщенный зеленый цвет. Такую матчу только в Instagram и показывать. Теперь почти каждый мой рабочий день начинается с матча-тоника и слов: «Жизнь прекрасна».
Мадина, дизайнер
Айс-матча с малиной из «Дринкит»
Если уж и выбирать себе зависимость, то пусть она будет от этого холодного зеленого напитка. В сравнении с остальными довольно безобидная. Лучше так, чем от иглы чужого мнения.
Айс-матча с малиной из «Дринкита» – это удвоенный кайф. Пью ее по утрам, по вечерам, по два раза в день. Иногда ловлю себя на мысли: может, это и есть та самая единственная стабильность в моей жизни. Потом смеюсь, ведь это просто холодная зеленая матча в пластиковом стакане, не более. Хотя без нее как-то не так, мир как будто лишен зеленых красок.
Аружан, фотограф
Матча на кокосовой воде из Fika
Матча на кокосовой воде – мой личный телепорт в отпуск. Две с половиной недели на Бали я провела в плотных объятиях свежего кокоса, и именно после этой поездки открыла для себя матчa на кокосовой воде. Раньше это сочетание казалось странным, а теперь не могу забыть этот вкус. Холодная, ярко-зеленая, с привкусом лета и отдыха. В Алматушечке мой фаворит – Fika, уютный скандинавский уголок в центре города. Кстати, fika – это шведская традиция делать перерыв среди напряженного рабочего графика. Поэтому советую не просто пить матчу на кокосовой воде, а испытать настоящую «фику-передышку».